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Il mais è uno degli alimenti più versatili e utilizzati in cucina. Dai prodotti freschi come la pannocchia di mais, fino a quelli lavorati come amido di mais, farina di mais, e olio di mais, è presente in numerose preparazioni. Tra i prodotti derivati troviamo le gallette di mais, ottime come snack leggero, e i biscotti con farina di mais, perfetti per chi cerca alternative senza glutine. Anche le tortillas di mais e il pane di mais sono sempre più apprezzati, mentre la pasta di mais è ideale per chi preferisce un'alimentazione senza glutine. Controllare i volantini dei negozi Famila può essere utile per trovare il mais in offerta, sia fresco che trasformato, consentendo di risparmiare su questi prodotti di uso quotidiano.
L'amido di mais è utilizzato principalmente come addensante in cucina, ideale per zuppe, salse e dolci, e anche come sostituto delle uova in alcune ricette vegane.
La differenza principale è che l'amido di mais ha una consistenza più leggera ed è ideale per addensare liquidi senza alterare il sapore, mentre la fecola di patate è più adatta per preparazioni che richiedono una maggiore consistenza e struttura, come i dolci.