Vejce v akci v akčních letácích

Vejce v akci

Vajíčka jsou natolik základní potravinou, že se prodávají úplně všude. Chcete-li ale koupit nejlevnější vejce, vydejte se do supermarketu. Akce na vejce jsou často v BILLE. Úspěšně se však dají pořídit levná vejce také v konkurenčních supermarketech. Nejlevnější vejce jsou většinou ta prodávaná pod privátní značkou supermarketů, kterou je například Karlova koruna v PENNY. Když nakupujete vejce, sledujte nejen cenu balení, ale také cenu za kus. V případě jednoho vejce cena za kus činí zhruba 4-6 Kč. Pokud však jsou dostupné vejce akce, může dojít až k 50% slevě. Do ceny vajec se samozřejmě promítá také jejich velikost nebo způsob chovu slepic. O tom, kde je aktuálně dostupná vejce sleva, zájemce informuje právě slevový portál Kaufino.com, kde jsou uvedené nejen akce vejce, ale také slevy na ostatní ingredience a potraviny, jako je mléko v akci nebo třeba avokádo.

Druhy vajec

Díky vysokému obsahu kvalitních bílkovin, tuků, vitamínů a minerálních látek jsou vejce oblíbenou a velmi kvalitní potravinou. Biologický význam vajec je rozmnožování (vyvíjel by se v něm zárodek), konzumní vejce jsou ale neoplozená, proto se z nich kuře (či jiný potomek) vylíhnout nemůže. Díky svému složení a specifickým vlastnostem jsou vejce nezbytnou surovinou v potravinářském a nepotravinářském průmyslu. Používají se v mnoha kuchařských receptech, uplatnění ale nacházejí také ve farmacii, chemické nebo textilní výrobě. V kuchyni se jedná o jednu z nejpoužívanějších surovin, kdy se tak vyplatí zakoupit například vejce v akci 30 ks.

V obchodech a na talířích jsou nejčastější slepičí vejce, můžeme se setkat ale také s dalšími druhy. Oblíbená jsou křepelčí vejce, a to hlavně díky dekorativnímu vzhledu. Jsou velmi malá (oproti slepičím vejcím asi čtvrtinová) a mají krásně strakatou skořápku. Nejčastěji se používají uvařená natvrdo (stačí 90 sekund), částečně oloupaná nebo překrojená na půl. Křepelčí vejce jsou tradiční součástí salátu Niçoise nebo některých asijských polévek. Křepelčí vajíčka jsou poměrně drahá, dají se ale celkem běžně koupit v supermarketech. Prohlédněte si leták Globus, abyste našli křepelčí vajíčka v akci. Obecně nejlevnější vejce jsou bez pochyb ta slepičí.

Husí vejce a kachní vejce jsou méně častá a u nás nepříliš oblíbená. Navíc se v ČR nesmí prodávat, protože u vajec vodních ptáků je větší riziko infekce salmonelózou nebo jinou nemocí. Husí i kachní vajíčka můžete ale sehnat domácí od chovatelů. Pro přímou konzumaci se moc nehodí, obsahují hodně tuku a působí olejnatě. Vynikající jsou ale prý do pečiva a v Číně se z nich připravuje legendární „stoleté vejce“. Velkou raritou a téměř kuriozitou jsou pštrosí vejce. Jedním byste nakrmili celou rodinu, odpovídá totiž asi 12 slepičím vejcím. Chuťově jsou s nimi srovnatelná, ač jemnější. Koupíte je pouze u chovatelů.

Označení a velikost vajec

V Evropské unii platí povinnost vejce označovat kódem. Ten je jak na obale, tak na samotných vejcích. Kód na vejcích vypadá například takto: 1 CZ 1234.

První číslo označuje způsob chovu nosnic:

• 0 = vejce nosnic v ekologickém zemědělství (bio vejce),
• 1 = vejce nosnic ve volném výběhu,
• 2 = vejce nosnic v halách (podestýlková vejce),
• 3 = vejce nosnic v klecích.

Dvě následující písmena jsou kód země původu, např.:

• CZ = Česká republika
• PL = Polsko
• SK = Slovensko
• DE = Německo

Číslo na konci je registrační číslo hospodářství. Těch jsou jen v Česku desítky, ale jejich seznam se dá dohledat na internetu.

Velikost vejce specifikuje jeho hmotnost, nikoliv rozměry.

• Vejce S = malá, do 53 gramů,
• Vejce M = střední, 53–63 gramů,
• Vejce L = velká, 63–73 gramů,
• Vejce XL = velmi velká, nad 73 gramů.

Oblíbená jsou pak v souvislosti se slevovými akcemi třeba Lidl vejce XXL, která slibují skvělý poměr ceny a kvality.

Nejčastější dotazy

K vejcím, jakožto v kuchyni hojně používané ingredienci, se váže hned několik dotazů. Mezi nejčastější patří, čím nahradit vejce, pokud je například v současné době nemáme při ruce, anebo pokud se mezi strávníky najde někdo, kdo je konzumovat nemůže, případně nechce. Další velmi častý dotaz představuje otázka, jak skladovat vejce, aby vydržela čerstvá co nejdelší dobu.

Jak skladovat vejce

Ačkoliv vejce nemusí být skladována v chladu a stačí jim nekolísající teplota do 18 °C (všimněte si, že v supermarketech jsou často jen na paletách nebo v nechlazených regálech), nejlepší je dát je do lednice. Čím chladnější, tím lepší. Do dvířek lednice proto vejce nepatří! Důležitou informací vztahující se k tomu, jak skladovat vejce, je fakt, že se vajíčka nikdy nesmí umývat, zkrátila by se tím jejich trvanlivost. Chcete-li zpracovat už starší vejce, rozklepávejte je raději nejprve do nádoby mimo pokrm. Kdyby už zapáchala, nezkazíte jimi celé jídlo. Vědět, jak skladovat vejce, se vyplatí i v momentě, kdy je v obchodě akce vejce 30 ks, u nichž bude chvilku trvat, než je všechny spotřebujete. Častokrát jsou po několika kusech k dostání i vejce Lidl.

Čím nahradit vejce

Dokonalou alternativu vajec nenajdete. Můžete ale vyzkoušet některé naše tipy, čím nahradit vejce. Na pečení nebo obalování lze použít ve vodě rozmíchanou cizrnovou nebo hrachovou mouku. Do slaných pokrmů vytvoříte „vaječnou“ masu např. z rozmixovaného tofu. Pokrmy, které se budou jíst až studené, můžete zpevnit škrobem nebo pudinkem. Místo sněhu z bílků lze použít našlehanou vodu z cizrny (sterilovaná, nesolená). Barvu vajec vykouzlíte troškou kurkumy a specifickou vaječnou chuť „zfalšuje“ himalájská černá sůl (kala namak), která obsahuje síru.