Grožđe akcija

Grožđe akcija

Rujan i listopad, mjeseci kada koračate gradom, a oko vas svugdje natpisi crno grožđe akcija ili bijelo grožđe akcija, ali svima je jasno, stolno grožđe je zrelo, supermarketi i tržnice su ga puni, preša za grožđe radi punom parom, mlado vino je spremno neovisno o vrstama grožđa. Zato, nemate što drugo nego prelistati Konzum novi katalog te odabrati najbolje bijelo i crno grožđe akcije. S druge strane, ako tražite novi hobi, predlažemo da iznenadite i malo starije poznanike te pregledate BAUHAUS katalog jer je preša za grožđe na akciji, a sigurno vam se više isplati uhvatiti bijelo grožđe akciju i kupiti grožđe na akciji te napraviti vlastito vino pa vam je gemišt uvijek na dohvat ruke.

Grožđe ponuda

Postoje razne vrste grožđa, vinsko i stolno grožđe, oboje je naravno jestivo, no određene sorte grožđa su pogodnije za proizvodnju vina, dok su druge sorte koje se onda nazivaju stolno grožđe, bolje za izravnu konzumaciju. Iz tog razloga, kao stolno grožđe ili “zobatice” (jedna od vrsti grožđa) su najpogodnije sorte krupnijeg ploda i manjeg broja koščica. Tako se za sušenje plodova radi dobivanja grožđica uvijek koriste sorte “besjemenke” kao što su sultanina bijela ili nerona crvena. Smatra se kako je u Hrvatskoj Dalmacija najpogodnija za masovno uzgajanje stolnog grožđa, a da je sjever Hrvatske ipak prikladniji za uzgoj u količinama potrebnima za kućanstvo. Ako tražite stolno grožđe za vaše potrebe Plodine katalog novi ima veliki izbor, a mi vam predlažemo neke od najpoznatijih sorti stolnog grožđa koje su na akciji:

• crveni kardinal,

• plemenka bijela,

• muškat hamburg,

• ribol crni,

• krivača bijela.

Vrste grožđa

Osim stolnog grožđa, postoje vinske sorte bijelog grožđa i crnog grožđa koje se isto može pronaći u Konzumovom katalogu, ali klasična upotreba im je za preradu u vino. Primjerice, novi katalog Plodine ima crno grožđe akciju, ali prepun je akcija i za crno i bijelo vino. Ako niste znali koja je razlika u boji bijelog i crnog grožđa pa onda i u crnom i bijelom vinu, razlika u boji je u pigmentu koji se nalazi u kožici ploda. Zanimljivo, ako uzmete crno grožđe i iscijedite ga, dobit ćete sok iste boje kao i od bijelog grožđa. Tako je moguće dobiti i bijelo vino od crnog grožđa. Stoga, ako radite bijelo vino, pri gnječenju crnog grožđa potrebno je odstraniti kožice ploda i u fermentaciju pustiti samo sok. Ako želite eksperimentirati uhvatite bijelo grožđe akciju koje možete pronaći u novom Konzumovom katalogu, a mi izdvajamo neke od najpoznatijih vinskih vrsta bijelog grožđa:

• chardonnay,

• pinot bijeli (pinot blanc, burgundac bijeli),

• pinot sivi (rulender, burgundac sivi),

• rajnski rizling,

• sauvingnon bijeli,

• silvanac zeleni,

• traminac crveni,

• muškat.

S druge strane, ako preferirate crna vina, a već ste kupili prešu za grožđe iz BAUHAUS kataloga, a i crno grožđe je na akciji u novom katalogu Plodina, predlažemo da ga kupite u što većim količinama i okušate se u pripremi vlastitog vina. Samo zapamtite, ako želite dobiti crno vino, pri preradi grožđa kroz novu BAUHAUS prešu za grožđe, kožice plodova moraju u fermentaciju skupa sa sokom kako bi se napravilo crno vino. U Konzum katalogu, ali i u novom Plodine katalogu nalazi se pregršt crno grožđe akcija, a najpogodnije sorte za crno vino su: plavac mali, pinot crni (pinot noir, burgundac crni), cabernet sauvignon, babić crni, frankovka crna, merlot crni, teran crni i portugizac crni.

Uzgoj grožđa

Sigurno ste naletjeli na bijelo grožđe ili crno grožđe akciju, ako niste samo prelistajte Konzumov katalog i raznovrsni svijet vrsta grožđa odmah će vam biti bliži. Kod uzgoja bijelog i crnog grožđa pokušava se postići kvaliteta na koju utječe podloga, tlo, klima, i tehnika berbe (pravovremeno i način berbe). S druge strane, pri preradi bijelog i crnog grožđa u vino parametri koji se pomno mjere su sadržaj šećera, kiselina i aroma u soku grožđa. Tako će najkvalitetnije vinske sorte imati količinu alkohola od 12 do 15 %, kiselina od 5 do 8 %, a arome se razlikuju od sorte do sorte. Uhvatite bijelo grožđe akciju i okušajte se u proizvodnji vlastitog vina, soka ili sušenog voća. Prelistajte Plodine katalog i istražite aktualnu ponudu. Ako ste i dalje zainteresirani za uzgoj i berbu, a preša za grožđe je već naručena potrebno je da obratite pozornost i na tehniku i vrijeme berbe grožđa.

Berba grožđa

Osim prirodnih faktora potrebna i pravovremena berba. Primjerice, grožđe koje će se prešom za grožđe prerađivati u sok pa u vino, mora biti pobrano u trenutku takozvane tehnološke zrelosti kada je šećera u bobicama od 20 do 22 %. Sva vina koja su prerađena u razdoblju zrelosti s manjim ili previsokim postotkom šećera u bobicama bit će niže kvalitete, ali bez brige, u Konzum katalogu možete pronaći samo vrhunske vrste grožđa na akciji. Stoga posjetite Konzum prodavaonice i uhvatite sjajnu grožđe akciju.

Uz šećer, pazi se i na organske kiseline koje su posebno prisutne u bijelim vinima kojima daju svježinu i pitkost. Grožđe bi se trebalo brati u suho vrijeme pri temperaturama od 20 do 25°C. Naime ako je pretoplo, s temperaturama iznad 25°C, može doći do pregrijavanje grožđa što će utjecati na fermentaciju, a time i na kvalitetu vina. Ako vam se uzgoj i berba različitih vrsta grožđa čine kompliciranima prelistajte novi Plodine katalog jer bez previše muke možete pronaći širok izbor vina, ali i bijelog i crnog grožđa. Uhvatite sljedeću crno grožđe akciju i kupujte povoljnije.