Akcije | Jaje

Tražimo aktualni katalog... Molimo pokušajte kasnije.

Jaje

Jaja su izvrstan izvor nutrijenata, ovisno o veličini jaja pružaju određenu količinu proteina, nezasićenih masnih kiselina, odličan su izvor kolina, luteina, željeza, folne kiseline, te B, D i E vitamina. Kokošje jaje sastoji se od tri dijela: ljuske, bjelanjka i žumanjka. Jaja se koriste u raznim receptima i jelima, bilo da je riječ o doručku, ručku ili večeri, te slanim ili slatkim jelima. Osim nutritivnih vrijednosti, jaja imaju i važnu kulturnu vrijednost za ljude, posebice tijekom korizme i na Uskrs. Običaj bojanja jaja seže daleko u povijest, te je bio popularan u mnogim starim civilizacijama.

Jaja na akciji

Jaja su osnovna namirnica koju možete kupiti u svakoj prehrambenoj trgovini. Na njihovu cijenu utječu klasa i veličina jaja. Na Kaufino portalu možete pronaći akcijske kataloge vaših omiljenih trgovina i uhvatiti jaja na akciji. U Konzum prodavaonicama možete pronaći jaja iz slobodnog uzgoja vrhunske kvalitete i povoljne cijene. SPAR trgovine nude velik izbor jaja po niskim cijenama i to upravo robne marke SPAR. U Konzum trgovinama možete pronaći široku ponudu kvalitetnih jaja domaćih uzgajivača. Redovito pratite Kaufino akcijske kataloge i kupujte povoljnije.

Jaja

Vrste jaja

Jaja su jedna od najzdravijih namirnica na svijetu, upravo zbog obilja proteina, vitamina i minerala koji su potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog organizma, stoga predstavljaju namirnicu koju mnogi konzumiraju svakodnevno. Osim kokošjih jaja, trgovine nude i mnoga druga, poput prepeličjih, guščjih, purećih, te nojevih jaja.

Kokošje jaje

Kokošje jaje sadrži visok udio proteina, kvalitetnih masti, vitamina A, B i D, i minerala. Sastavni je dio mnogih recepata, uglavnom kada su u receptima navedena jaja, misli se upravo na kokošja jaja.

Prepeličje jaje

Prepeličja jaja smatraju se delikatesom, stoga je i njihova cijena viša od uobičajene. Znatno su manja od kokošjih i po sebi imaju tamnosmeđe točke. Bogata su vitaminima D i B12, a mogu se jesti pečena, kuhana, sirova, zapečena ili ukiseljena. Vrijeme kuhanja znatno je kraće od kuhanja kokošjih jaja, kuhaju se oko 90 sekundi.

Pačje jaje

Pačje jaje ima veći žumanjak od kokošjeg, stoga je u pačjem jajetu veća količina proteina i masti. Bogato je vitaminima B skupine i vitaminom D koji doprinosi zdravlju kostiju i imuniteta. Ima tvrđu ljusku od kokošjeg jajeta, stoga može duže ostati svježe. Pačje jaje sadrži više kolina i minerala u tragovima koji sudjeluju u održavanju zdravlja jetre i mozga.

Guščja jaja

Guščja jaja su dva puta veća od kokošjih, okus im je intenzivniji, te sadrže veći udio proteina. Ljuska guščjeg jajeta je tvrđa nego ona od kokošjeg. Guska godišnje snese najviše 40 jaja, stoga su iznimno rijetka u trgovinama i teško ih je nabaviti. Mogu se pripremati isto kao i kokošja jaja, samo su više zasitna od kokošjih, primjerice jedno jaje dovoljno je za kvalitetan obrok za jednu osobu.

Pureća jaja

Pureća jaja obiluju kalcijem, velika su otprilike kao i pačja jaja, zbog gušćeg žumanjka imaju kremastiji okus. Purica godišnje snese oko sto jaja, te se ta jaja koriste za uzgoj malih purica a ne za ljudsku upotrebu.

Nojeva jaja

Nojeva jaja su jako velika, prosječna težina jajeta je oko 2 kilograma, a ljuska je 20 puta tvrđa nego kod kokošjih. S jednim jajetom može se nahraniti četveročlana obitelj, ali kuhanje traje oko dva sata.

Oznake jaja

Prema zakonima Europske unije, jaja za prodaju moraju biti označena šifrom, primjerice: 1 HR 0164.

Prvi broj označava način uzgoja nesilica:

  • 0 – ekološki uzgoj

  • 1 – slobodni uzgoj

  • 2 – podni uzgoj

  • 3 – kavezni uzgoj

Sljedeća dva slova su oznaka zemlje podrijetla, na primjer:

  • HR= Hrvatska

  • PL= Poljska

  • CZ= Češka

A broj na kraju označava registracijski broj gospodarstva.

Veličina jaja

U Pravilniku o kakvoći jaja točno je određeno koje veličine su jaja namijenjena prodaji građanima, a o čemu ovisi i njihova cijena u trgovini, jer ona najveća su uglavnom i najskuplja. Oznake se po zakonu određuju u četiri razreda:

  • XL – vrlo velika: jaja od 73 g i veća

  • L – velika: jaja od 63 g do 73 g

  • M – srednja: jaja od 53 g do 63 g

  • S – mala: jaja manja od 53 g

Također, u zakonu je navedena razlika između A i B klase. S obzirom na kakvoću jaja se klasiraju na:

1. jaja »A« klase ili svježa jaja,

2. jaja »B« klase namijenjena industrijskoj preradi.

Skladištenje jaja

Svježina jaja ovisi o vremenu i temperaturi pohrane. Jaja je dobro pohraniti na hladnije mjesto, obavezno u hladnjak, jer su u trgovinama često čuvana u rashlađenim skladištima. Svježa jaja mogu se čuvati u hladnjaku i do mjesec dana, pod pretpostavkom da nemaju oštećenu ljusku. Tvrdo kuhana jaja, ako se ne konzumiraju, mogu se skladištiti u hladnjaku do tjedan dana. Sirova jaja mogu se zamrzavati, ali bez ljuske, pri čemu treba imati na umu da prilikom odmrzavanja jaja treba brzo upotrijebiti. Jaja se ne trebaju prati, jer će se time uništiti kutikula, odnosno membrana na ljusci i jaje će se brže kvariti.

Čime zamijeniti jaja

Ne postoji prava zamjena za jaja, ali neke namirnice mogu pomoći kada trebate zamjenu za jaja u nekom jelu. U većini slatkih recepata kao zamjena za jaja može poslužiti pire od jabuka. Pire od banana omogućava povezivanje suhih sastojaka kod pripreme muffina, kolača i keksa. Istu primjenu u desertima imaju i chia ili sjemenke lana. Za pripremu slanih jela, te za povezivanje umaka za tjestenine ili riže može vam poslužiti avokado, sa svojom blagom aromom nema značajniji utjecaj na okus jela. Svilenkasti tofu kremastiji je od običnog, stoga je odličan dodatak veganskom sladoledu, cheesecakeu i drugim kolačima. Uz to može se koristiti za kreme, juhe i razne umake. Voda u kojoj se kuhao grah ili slanutak po svojoj strukturi može zamijeniti bjelanjak.