Akciós Élesztő az akciós újságokban

Kedvezményes élesztő árak

Az élesztő a kelt tészták nélkülözhetetlen alkotóeleme, amely számtalan sütőipari termékben megtalálható. A friss kalács, kifli, kenyér, zsömle vagy pogácsa könnyű, légies szerkezetét mind az élesztő adja. Az élesztő emellett igazi vitaminbomba, amely nyersen is fogyasztható, és számos jótékony élettani hatása ismert. Az élesztő nem hiányozhat egyetlen háztartásból sem, ahol rendszeresen készülnek különböző házi készítésű péksütemények. A boltokban kétfajta élesztő kapható. Az egyik a friss élesztő, amely az üzletek hűtőpultjában található meg, a másik pedig a szárított élesztő amely instant élesztő néven is ismert. Bármelyik formájában vesszük, a szárított vagy a friss élesztő ára tekintetében azon termékek közé tartozik, amelyek bárki számára elérhetőek, hiszen alapvető élelmiszerről van szó. Az élesztő a hipermarketek és szupermarketek kínálatában egész évben megtalálható. Az ismert nagyáruházak gyakorta hirdetnek meg akciókat, amelyek keretén belül a vásárlók kedvezményes élesztő árakat csíphetnek el. Ezek a kedvezményes ajánlatok, kedvezményes szárított vagy friss élesztő árak és további számos más akciós termék az itt megtekinthető akciós kiadványokban érhetőek el.

Közkedvelt termékként az élesztő gyakran szerepel a Kaufinon összegyűjtött online lapozható akciós újságok oldalain. A heti rendszerességgel megjelenő Lidl katalógusokban kedvezményes Lidl élesztő árakat találunk, de válogathatunk akár a Spar élesztő kínálatából vagy az Aldi akciós újságban megtekinthető akciós Aldi élesztő árak közül is. A friss élesztő szavatossági ideje viszonylag rövid, ennek nyugodtan vásárolhatunk belőle nagyobb mennyiséget, hiszen a mélyhűtőben hosszú ideig eláll. A szárított élesztő ezzel szemben hosszú ideig eltartható szobahőmérsékleten, így szárított élesztőből vagy instant élesztőből jó, ha mindig van otthon egy-két csomaggal, vészhelyzet esetére. Ezért ha a a Spar akciós újságban vagy a Tesco újságban kedvezményes élesztő árakra bukkanunk, bátran vásárolhatunk belőle nagyobb mennyiséget. Egyáltalán nem kell attól tartanunk, hogy a megvásárolt élesztőt ki kell dobnunk, ha azt nem használjuk fel azonnal.

Élesztő felhasználása és típusai

Az élesztő a sütőipar egyik kulcsfontosságú alapeleme, amely szinte az összes pekáruban megtalálható (kivéve a kovásszal készült péksüteményeket). Az élesztő kelt tészták, köztük a különböző típusú kenyerek, kiflik, zsömlék, kalácsok készítése során használt természetes térforgatnövelő. Az élesztő élő mikroorganizmus, mely folyadékkal érintkezve aktiválódik, és gázokká alakítja a hozzáadott cukrot és a lisztben lévő természetes cukrokat is. A kelesztés alatt a keletkező gázok hatására emelkedik fel a tészta. Ahhoz, hogy az élesztő kívánt hatását kifejtse, optimális körülményeket kell biztosítani. Fontos, hogy az élesztő felfuttatása során a folyadék ne legyen túl meleg, hiszen ez esetben az élesztőgombák elpusztulnak, de túl hideg se legyen, mert ekkor lelassul a kelesztés folyamata. Az élesztő hatékonyságát tekintve az optimális hőmérséklet az emberi testhőmérséklet. Élesztőt kétféle formában vásárolhatunk az üzletekben: friss élesztő valamint szárított vagy instant élesztő formájában.

Friss élesztő 

A friss élesztő általában 50 g-os kiszerelésben kapható, jellegzetes szagú, kis téglatest formájú termék, amely több mint 10 milliárd élő élesztősejtet tartalmaz. Friss élesztő vásárlása esetén ügyeljünk arra, hogy a terméket a szavatossági időn belül felhasználjuk, hiszen az öreg élesztő nem alkalmas arra, hogy vele péksüteményeket készítsünk. A friss élesztőt felhasználása során általában szükséges felfuttatni langyos folyadékban: tejben vagy vízben, kis mennyiségű cukor hozzáadásával, ami elősegíti az élesztőgombák működését. Amint az élesztő felhabzott, máris hozzáadhatjuk a tészta további hozzáávalójához. 

A friss élesztő a hűtőszekrényben viszonylag rövid ideig áll el. A lejárt élesztőt egészségügyi kockázatai, valamint amiatt, hogy nem keleszti meg a tésztát, jobb, ha már nem használjuk fel a lejárati idő után. A már felbontott élesztőt tartsuk a hűtőszekrényben légmentesen lezárva. A friss élesztő sajnos nagyon hamar megromlik, ezért nem szabad, hogy a levegővel érintkezzen. Ahogy sok más élelmiszernél, az élesztőnél is a lejárati időt megközelítőleg adták meg, utána még maximum 2-3 napig használható fel. 

Friss élesztő felhasználása és tárolása

Az első dolog, amiről a lejárt élesztő felismerhető, az a színe. A friss élesztő bézs színárnyalatú. Amennyiben az élesztő színe szürkére változik, abban az esetben már nem használható. Arra is figyelni kell, hogy ne legyenek az élesztőn foltok vagy bármilyen eltérés, mert akkor sajnos nem süthetünk vele. Előfordulhat az is, hogy annak ellenére, hogy lejárt a szavatossága, az élesztőn semmilyen elváltozást nem tapasztalunk. Ilyenkor úgy tudjuk ellenőrizni, hogy egy darabot lecsippentünk, majd belekeverjük egy pohár cukros langyos vízbe. Ha buborékok jelennek meg a víz felszínén, akkor még mindig aktív és nyugodtan használható. 

Mindezek ellenére nem kell kétségbe esnünk akkor sem, ha véletlenül nagyobb mennyiségű friss élesztőt vásároltunk a kelleténél, hiszen az élesztő kiválóan fagyasztható, s a mélyhűtőben akár hónapig eltartható. Felhasználás előtti napon tegyük át az élesztőt a hűtőbe, és olyan lesz, mintha frissen vásároltuk volna, a fagyasztás garantáltan nem tesz benne kárt. Kedvezményes friss élesztő árakat gyakorta találunk az Auchan üzletlánc akciós kiadványaiban, de válogathatunk az akciós Lidl élesztő árak vagy a kedvezményes Spar élesztő árak közül is.

Szárított élesztő

A szárított élesztő, amely instant élesztő néven is ismert, szintén sokoldalúan felhasználható. A szárított élesztőt a hipermarketek és szupermarketek szárazárupolcain lelhetjük fel. A szárított élesztőből többfajta kiszerelés is létezik. A szárított élesztő előállítása során elvonják az élesztő gomba sejtekből a vizet, és ezután, granulátum formában, légmentes kis tasakokba zárják a terméket. Az instant élesztő a friss élesztőhöz hasonlóan ideális választás édes vagy sós kelttésztákhoz egyaránt. A szárított élesztő egyszerűen tárolható, legnagyobb előnye a friss élesztővel szemben, hogy nem kell felfuttatni. Így nem kell amiatt agódnunk, hogy a folyadék, amelybe az élesztőt tesszük, túl hideg vagy túl meleg. A szárított élesztőt elegendő mindössze összekeverni a liszttel, majd a tésztához szükséges többi alapanyaggal, s máris kezdődhet a dagasztás. 

Az instant élesztő általában 7 grammos csomagolásban kapható az üzletekben. Egy csomag szárított élesztő 20-25 gramm friss élesztőnek felel meg, vagyis nagyjából a boltban kapható kis kocka felének. A szárított élesztő további előnye, hogy akár 12-24 hónapig is eltartható. A szárított élesztő ezért az üzletekben kedvezményes, három- vagy öt darabos csomagolásokban is kapható. Az instant élesztő gyakran szerepel a Tesco akciós újságok vagy az Interspar újságok oldalain, kedvezményes élesztő árakat kínálva.

Inaktív élesztőpehely

Az inaktivált élesztőpehely, ahogy a neve is sejteti, a hagyományos élesztővel szemben nem alkalmas kelesztésre, de mivel kiváló fehérjeforrás, és magas a B-vitamin tartalma, népszerű táplálkozási kiegészítő a vegán életmódot folytatók körében. Krémes, diós-sajtos íze miatt sokan a sajtot helyettesítik vele. Az inaktív élesztőpehely élesztőre érzékenyek, a candida diétát és a vegetáriánus étrendet, vegán életmódot folytatók számára is fogyasztható. Az inaktív élesztőpehely áldásos hatásai közé sorolandó, hogy csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az immunrendszert, vírus-, gomba- és baktériumölő. Vitamin és ásványi anyag tartalmának hála csökkenti a fáradtságot, a szorongást, depresszív tüneteket. Az inaktív élesztőpehely Tesco, Spar vagy Lidl üzletek polcain ma már beszerezhető hazánkban is.

Élesztő jótékony hatása

Az élesztő amellett, hogy a különböző pékáruk és sütőipari termékek egyik legfontosabb alapanyaga, fogyasztható nyersen is. Az élesztő kitűnő fehérjeforrás, mivel az élesztőgombák 50%-a fehérjéből áll. Az élesztő ajánlatos fogyasztania mindenki számára: egészségeseknek, betegeknek, gyerekeknek, időseknek, felnőtteknek egyaránt. Az élesztő tartalmazza a szervezetünk egészséges működéséhez szükséges fehérjéket, cukrokat, zsírokat, vitaminokat és ásványi sókat. Az élesztőből csak az A-, az E- és a C-vitamin hiányzik. Tartalmazza az összes főbb B-vitamint is. Az élesztő emellett kitűnő szerves vasforrás, de megtalálható benne a kálium, a kalcium, a magnézium, a foszfor és a kén is. A friss élesztő rrendszeres fogyasztása csökkentheti a koleszterin szintet, jótékony hatására visszafejlődik a köszvény, enyhíti az ideggyulladással járó fájdalmakat, szabályozza az emésztést, valamint csökkenti a stressz hatást.