Vodcă la promoție pot fi găsite în catalogul de oferte

Vodcă

Vodca (sau votca) este una din cele mai cunoscute băuturi alcoolice distilate și este compusă în principal din apă și etanol purificat prin distilare.

În mod tradițional, se face prin distilarea lichidului din boabe de cereale fermentate. Cartofii au fost folosiți în vremuri mai recente, iar unele mărci moderne folosesc fructe, miere sau seva de arțar ca bază.

Uniunea Europeană a stabilit un conținut minim de alcool de 37,5% pentru vodcă, prag respectat și la noi în țară. De exemplu la Kaufland puteți cumpăra diferite mărci de vodcă cu un conținut de alcool de 40%.

Votca este populară în Belarus, Estonia, Finlanda, Islanda, Lituania, Letonia, Norvegia, Polonia, Rusia, Suedia și Ucraina. De asemenea se consumă în România și poate fi cumpărată din magazine la prețuri variind în funcție de tipul și țara de producere.

Vodca se bea în mod tradițional simplă ori se folosește în cocktail-uri și băuturi mixte, cum ar fi vodka martini, Cosmopolitan, vodka tonic, screwdriver, greyhound, Black or White Russian, Moscow mule, Bloody Mary sau Caesar.

Modalități de producere

Vodca poate fi distilată din orice substanță vegetală bogată în amidon sau zahăr; cea mai mare parte a votcii de astăzi este produsă din cereale precum sorg, porumb, secară sau grâu. Vodca de secară și grâu este considerată, în general, superioară și poate fi cumpărată în unele supermarketuri și hipermarketuri la prețuri rezonabile.

Unele tipuri de vodcă sunt fabricate din cartofi, melasă, soia, struguri, orez, sfeclă de zahăr și uneori chiar subproduse de rafinare a petrolului sau lemnului.

În unele țări din Europa Centrală, cum ar fi Polonia, vodca este produsă doar prin fermentarea unei soluții de zahăr cristal și drojdie.

În Uniunea Europeană se vorbește despre standardizarea vodcii, iar unele țările insistă ca numai băuturile spirtoase produse din cereale, cartofi și melasă de sfeclă de zahăr să poată fi etichetate ca “vodcă”, care urmează metodele tradiționale de producție. Vodca la ofertă pe piața românească este conform standardelor europene.

În funcție de metoda distilării și de tehnica folosită, vodca finală filtrată și distilată poate avea până la 95-96% etanol.

Distilarea repetată a vodcii va face ca nivelul de etanol să fie mult mai mare decât este acceptabil pentru majoritatea utilizatorilor finali, indiferent dacă legislația stabilește sau nu limitele de tărie. Ca atare, majoritatea votcii se diluează cu apă înainte de îmbuteliere.

Arome folosite în unele țări

În timp ce majoritatea tipurilor de vodcă nu sunt aromate, unele au fost produse în zonele tradiționale unde se consumă vodcă, adesea ca rețete de casă pentru a îmbunătăți gustul vodcii sau în scopuri medicinale. Aromele includ ardei, ghimbir, arome de fructe, vanilie, ciocolată (fără îndulcitor) și scorțișoară.

În Rusia, vodca aromată cu miere și piper, Perțovka (votcă piperată) este foarte populară.

În Polonia și Belarus, ierburi locale sunt adăugate pentru a produce vodcă cu arome ușor dulci și culori de chihlimbar deschis.

În Lituania și Polonia, o celebră vodcă care conține miere se numește krupnik.

Această tradiție de aromatizare a votcii este răspândită și în țările nordice, unde vodca este asezonată cu ierburi, fructe și condimente. Suedia are patruzeci de soiuri comune de vodcă cu aromă de ierburi.

În Polonia și Ucraina se găsește o categorie separată de băuturi spirtoase pe bază de vodcă cu extracte de fructe, rădăcini, flori sau ierburi, care sunt adesea făcute în casă sau produse de mici distilerii comerciale. Conținutul lor de alcool variază între 15 și 75%.

În Estonia este disponibilă vodca cu arome de afine, coacăze negre, cireșe, măr verde, lămâie, vanilie și pepene verde.

Prin procesul de fermentare, mustul de cereale este transformat într-o băutură alcoolică neutră, care nu este aromată. Procesul de aromatizare a votcii, pentru a-i conferi un gust specific, are loc după fermentare și distilare.

Cele mai bune mărci de vodcă din lume

Câteva dintre cele mai bune mărci de vodcă din lume, pe diferite locuri din topul preferințelor ar fi: Grey Goose (Franța), Crystal (Rusia), Królewska (Polonia), Finlandia (Finlanda), Vincent (Țările de Jos), KETEL One (Olanda), Stolichnaya (Rusia), Absolut (Suedia), dar și altele pe care le puteți cumpăra de la magazine precum Selgros, de exemplu.

Wyborowa

Wyborowa este o vodcă poloneză de secară, preparată pentru întâia dată în anul 1823, la Poznan, de către afaceristul evreu Hartwig Kantorowicz. A fost prima vodcă din lume care a luat în 1927 titlul de trademark internațional. 

Beluga

Beluga este cea mai luxoasă vodcă vândută în Rusia. Catifelată și cremoasă, fină și delicată, vodca este produsă în Siberia. 

Zubrowka

Și aceasta este tot o vodcă poloneză, de secară, aromatizată cu iarba bizonului, cunoscută la noi sub denumirea de Iarba Sfintei Marii. 

Consumul excesiv de alcool

Vodca consumată în cantități mari, ca și oricare băutură alcoolică, poate cauza deshidratare, iritații digestive și alte simptome asociate cu mahmureala. Acestea sunt efectele etanolului, chiar dacă se găsește într-o măsură mai slabă ca metanolul, absent în vodca pură. Consumul de cantități exagerate poate chiar provoca moartea. Însă intoxicația severă, orbirea sau moartea pot avea loc din cauza substituțiilor industriale pentru etanol, foarte periculoase, ce sunt adăugate de către distileriile ilegale care furnizeaza alcool pieței negre.