Hovězí v akci v akčních letácích

Hovězí

Hovězí je maso, které se řadí ke zdravějším možnostem. Jedná se o maso ze skotu, kam se řadí krávy, jalovice, volové i býci. Obecně se hovězí maso dělí na několik částí, to nejzákladnější dělení je na hovězí zadní a hovězí přední, ačkoliv zadní nerovná se zadní část zvířete a přední nerovná se přední část. Charakteristická je pro hovězí maso hnědočervená barva, která je ovlivněná stářím i životosprávou zvířete. Nejchutnější maso pochází z jalovic a volů, kterým je kolem 3 až 6 let. Mezi nejkvalitnější části hovězího masa se řadí svíčková, nízký roštěnec a kýta. 

Hovězí přední

Přední hovězí je obecně o něco tučnější než zadní, tvoří ho totiž menší svaly, které jsou plné tuku a vaziva. Konkrétně se k hovězímu přednímu řadí hovězí kližka a hovězí krk. Zadní část tvoří větší kusy, které mají daleko širší dělení a vyhledávané jsou zejména pro svoji libovost. Jak na zadní, tak na hovězí přední je však v obchodech příležitostně možné objevit hovězí maso akce, konkrétněji například hovězí přední akce, o nichž informují akční letáky společností.

Hovězí přední akce

Běžná cena hovězího předního, konkrétně hovězí krku, je stanovena minimálně na 200 Kč za jeden kilogram. V případě využití přední hovězí akce je to však až o několik procent nižší. Stejná situace nastává i v případě dalšího druhu hovězího předního, kterým je hovězí kližka. Hovězí přední cena za kližku se pohybuje kolem 220 Kč za jeden kilogram a opět je na ni ve vybrané období využít hovězí přední akce.

Hovězí přední recepty

Pro zužitkování hovězího předního jsou typické recepty jako hovězí guláš, hovězí vývar, maďarský guláš, hovězí na česneku anebo třeba hamburger. Jak vypadají konkrétní přední hovězí recepty a jaké přední hovězí akce je na ně možné uplatnit? Hovězí maso se používá i jako základ pro tvorbu několika salámů. Setkat se s ním je možné například během lovecký salám akce, protože je součástí právě tohoto druhu salámu.

Hovězí kližka

Hovězí kližka se vyskytuje zhruba v loketní oblasti zvířete. Složená je kližka z několika menších svalů, které se tak vyznačují vyšším obsahem tuků. Ideální je tato část hovězího předního pro hovězí guláš a další oblíbený přední hovězí recept představuje maďarský guláš. Často se přední hovězí akce vyskytuje v prodejnách Kaufland, Globus nebo Makro. Hojně se kližka vaří i jako hovězí na česneku, kdy jako nejčastější příloha slouží bramborový knedlík nebo šťouchané brambory. Polévkový hovězí přední recept zahrnuje gulášovou polévku anebo hovězí vývar s játrovými knedlíčky. Stejně tak je možné hovězí vývar s játrovými knedlíčky zpestřit hovězím krkem. 

Hovězí krk

Hovězí krk se, stejně jako hovězí kližka, skládá z několika menších svalů, proto je maso tučnější. Mezi vhodné tepelné úpravy, kterými je možné tento druh předního hovězího upravit, se řadí především vaření a dušení. Stejně tak hovězí krk tvoří základ domácích hovězích hamburgerů. Do jakých dalších receptů je toto přední hovězí možné zužitkovat? Za hovězí přední recept je možné opět považovat hovězí vývar s játrovými knedlíčky i hovězí guláš. Především v momentě, kdy je v plánu vařit více porcí, se vyplatí v obchodech porozhlédnout po akce hovězí maso, tedy konkrétně je žádoucí hledat hovězí přední akce.

Hovězí zadní

Zadní část je obvykle větší a daleko libovější než přední. Jaká masa se sem řadí? Řadí se sem hovězí kýta, roštěná, svíčková a plec. Hovězí zadní patří k o něco dražším masům, proto jsou mezi zákazníky oblíbené akce na hovězí maso, konkrétně tedy hovězí zadní v akci. Zužitkovat je možné zadní hovězí v akci na nespočet receptů, mezi ty nejznámější se řadí hovězí plec na houbách, svíčková na smetaně nebo hovězí steak na grilu. Vyhledávané je i hovězí po burgundsku nebo hovězí stroganov, které je možné uvařit ze všech zadních hovězích mas. 

Hovězí zadní akce

Zakoupit hovězí zadní je možné jak u farmářů, tak v řeznictví nebo v supermarketech, kdy poslední možnost využívá nejvíce kupujících. Jedním z důvodů je to, že se tu často vztahuje na hovězí zadní akce, která tak zajistí cenově výhodný nákup. O tom, kdy je hovězí zadní v akci, informují především akční letáky společností. Řeč je například o Albert letáku nebo o Kaufland letáku. Aktuální slevové Albert letáky je možné najít buď na internetových stránkách společnosti, nebo na slevovém portálu Kaufino.cz. Obdobně na tom je i Kaufland leták, který mají zájemci k nahlédnutí na webu společnosti i na Kaufino.cz. Prodejní cena hovězího zadní se obvykle pohybuje kolem 210 Kč za jeden kilogram, během využití hovězí zadní akce se může zlevnit až o několik desítek procent. 

Hovězí zadní nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty hovězího zadního jsou příznivé, dokonce se v masu nachází vitamin B a železo. Dále nutriční hodnoty hovězího zadního prozrazují, že je v hovězím vysoký obsah bílkovin, avšak oproti tomu menší obsah tuků nebo sacharidů. Hovězí zadní se dokáže pozitivně podílet na hubnutí. 

Hovězí zadní použití

Použití hovězího zadního je v gastronomii četné, spousta receptů se vytváří jak z kýty, tak z roštěné, svíčkové nebo z pleci. Jedním z nejoblíbenějších pokrmů, který se z hovězího připravuje, je hovězí steak. S velkou oblibou se setkává i tuňákový steak, proto se v obchodě zároveň porozhlédněte například po tuňák akce Lidl. Pokud zrovna není v obchodě hovězí maso akce, tedy pokud není hovězí zadní v akci, levnější variantu představují vepřové nebo kuřecí steaky. Jaké jsou konkrétní zadní hovězí recepty a jaké hovězí zadní akce na ně mohou zákazníci uplatnit?

Hovězí kýta

Hovězí kýta je jednou z nejlibovějších částí hovězího zadního, kterou je možné zakoupit. Poměrně známý hovězí zadní kýta recept představuje řízek, jehož příprava je dostatečně snadná. Výhodné je nakoupit zadní hovězí v akci, kýtu, které se nakrájí na plátky, poklepe se, dochutí solí, pepřem a začne se obalovat v trojobale. Trojobal tvoří kombinace mouky, rozšlehaného vajíčka a strouhanky. Ve všech zmíněných surovinách se bude hovězí kýta postupně obalovat. Takto obalené maso se na oleji osmaží a může se podávat. Velmi oblíbená je kombinace hovězího řízku s bramborovým salátem. O něco častější je však pro řízky místo hovězí zadní kýta recept maso kuřecí nebo vepřové. 

Hovězí roštěná

Hovězí roštěná neboli hovězí roštěnec je dalším zástupcem hovězího zadního, na které se v obchodech jednou za čas vztahuje zadní hovězí akce. Nejčastější tepelnou úpravou je dušení nebo pečení. Jaké recepty hovězí zadní se obvykle z roštěné připravují? Jedná se o steak a roastbeef. Hovězí steaky se připravují v několika verzích, které se od sebe liší dobou přípravy. Jedná se o následující dělení:

• rare, +- 1-3 minuty z každé strany,
• medium rare, zhruba 4 minuty z každé strany,
• medium, kolem 5 minut z každé strany,
• medium well, cca 6 minut z každé strany,
• well done, 10 minut z každé strany.

V případě well done je maso vysušené a ztratí většinu své charakteristické vůně i šťávy.

Hovězí svíčková

Připravit chutný steak je možné nejenom z roštěné, ale i ze svíčkové. Daleko charakterističtější pokrm však představuje jiný hovězí zadní recept, svíčková na smetaně. Tu se spousta českých domácností rozhodně vařit ve chvíli, objeví-li se v obchodech hovězí zadní akce. Tento typicky český pokrm se skládá nejen z hovězí svíčkové, dále také z kořenové zeleniny, cibule, cukru, octa, smetany a několika dalších ingrediencí. Jako příloha obvykle poslouží houskový knedlík, někteří svíčkovou servírují s těstovinami, a to především menším dětem. 

Hovězí plec

Dušené recepty hovězího zadního skvěle zastoupí hovězí plec, na které se i v tom případě dá příležitostně uplatnit zadní hovězí akce. Oproti svíčkové je plec levnější i ve chvíli, kdy se na ni nevztahuje hovězí zadní akce, a tak si vysloužila přezdívku "falešná svíčková", jelikož často nahrazuje pravou svíčkovou. Zejména v houbové sezóně je zastoupeným receptem na hovězí zadní plec na houbách. Skvěle však lze tento pokrm připravit i využitím sušených hub, nikoliv pouze těch čerstvých. Kromě se toho se hovězí plec připravuje na víně, na hořčici a pepři nebo je hovězí na česneku. 

Sušené maso

V poslední době se s velkou oblibou setkává i sušené maso, které si mohou zákazníci zakoupit buď v obchodě, nebo si ho připravit sami doma. K výrobě několika gramů sušeného hovězího masa je však potřeba velké množství čerstvého hovězího, proto se již tradičně vyplatí zakoupit hovězí zadní v akci. K dostání je sušené maso ve vybraných supermarketech, speciálních prodejnách nebo na různých e-shopech s pochutinami.