Múka v akcii

Múka

Múka má niekoľko tisícročnú a fascinujúcu históriu. Prvé dôkazy o výrobe múky pochádzajú zo starovekého Egypta, kde bolo mletie obilia na múku veľmi uznávanou profesiou. Postupom času sa umenie mletia múky rozšírilo do iných častí sveta, pričom mlyny sa stali bežnou súčasťou mnohých komunít.

Jeden z najvýznamnejších pokrokov vo výrobe múky nastal počas priemyselnej revolúcie, keď nové technológie umožnili rýchlo a efektívne vyrobiť veľké množstvá múky. To pomohlo znížiť cenu múky a sprístupniť ju ľuďom na celom svete.

Dnes je k dispozícii veľa rôznych druhov múky, z ktorých každá má svoje jedinečné vlastnosti a použitie. Od univerzálnej pšeničnej múky až po bezlepkovú múku, existuje široká škála možností, z ktorých si môžete vybrať a ak práve prebieha múka akcia, dá sa múka kúpiť veľmi výhodne.

Múka akcia

V akčných letákoch obchodných reťazcov sa múka akcia vyskytuje aj niekoľkokrát do roka. Múka akcia patrí medzi najobľúbenejšie a najvyhľadávanejšie akcie, keďže múka, akou je napríklad hladká múka, patrí medzi základné potraviny. Ak práve prebieha výhodná múka akcia, múka cena môže niekedy klesnúť až o polovicu. V akčnom letáku Lidl sa vtedy dá nájsť mandľová múka Lidl za veľmi výhodnú cenu. Múka akcia sa však nevzťahuje len na pšeničnú múku. V akčných letákoch, ako je napríklad online leták Tesco sa nájde aj zlacnená špaldová múka, pohánková múka, alebo múka na kváskovanie.

Múka druhy

Múka je základnou potravinou v mnohých domácnostiach a používa sa v rôznych jedlách, od pečenia koláčov a chleba až po zahusťovacie omáčky a omáčky. S toľkými rôznymi druhmi múky, ktoré sú k dispozícii, môže byť náročné zistiť a vedieť, ktorú si vybrať pre požadovaný výsledok. Jedným z populárnych spôsobov použitia múky je v kváskovom chlebe. Dá sa použiť hocijaká múka, ale múka na kváskovanie má kvalitnejšie výsledky.

Pšeničná múka

Pšeničná múka je jednou z najčastejšie používaných múk na svete a vyrába sa z mletých pšeničných zŕn. Rôznym mletím tak môže vzniknúť hladká múka, polohrubá múka, hrubá múka, alebo krupica. Pšeničná múka je všestranná a možno ju použiť na širokú škálu pečiva, od cesta na chlieb a pizzu až po koláče a sušienky. Pšeničná múka sa dodáva v rôznych typoch, vrátane univerzálnej, chlebovej, múky na kváskovanie, koláčovej a cukrárskej, pričom každá má iný obsah bielkovín a je vhodná na špecifické druhy pečenia. Typ použitej pšenice a proces mletia môžu tiež ovplyvniť chuť, textúru a nutričný obsah múky.

Mandľová múka

Mandľová múka je obľúbenou alternatívou pšeničnej múky, najmä pre tých, ktorí držia bezlepkovú alebo nízkosacharidovú diétu. Vyrába sa mletím blanšírovaných mandlí na jemný prášok. Mandľová múka, akou je napríklad mandľová múka Lidl, je dobrým zdrojom bielkovín, zdravých tukov a vlákniny, čo z nej robí výživnú možnosť. Jej mierne sladká chuť a ľahká textúra z neho robí vynikajúcu ingredienciu na pečenie, vrátane koláčikov, koláčov a chleba. Mandľová múka sa tiež používa aj na obaľovanie mäsa alebo zeleniny namiesto strúhanky.

Špaldová múka

Špaldová múka, známa aj ako pšenica dinkel, je starodávna obilnina, ktorá sa používa už tisíce rokov. Ide o druh pšeničnej múky, ktorá má však v porovnaní s modernou pšeničnou múkou odlišný nutričný profil. Špaldová múka má vysoký obsah vlákniny, bielkovín a vitamínov B. Má orieškovú príchuť a ľahšiu štruktúru ako celozrnná múka, vďaka čomu je obľúbenou voľbou na pečenie chleba, pizze a koláčikov. Má tiež nižší obsah lepku ako pšeničná múka, vďaka čomu je lepšou voľbou pre ľudí s citlivosťou na lepok.

Ryžová múka

Ryžová múka je bezlepková múka vyrobená mletím ryže na jemný prášok. Má ľahkú, jemnú textúru a jemne sladkú chuť. Ryžová múka sa bežne používa v ázijskej kuchyni, najmä na výrobu rezancov a dezertov. Je tiež obľúbenou ingredienciou pri bezlepkovom pečení ako náhrada pšeničnej múky. Ryžová múka sa môže použiť na zahustenie omáčok a polievok a je skvelou alternatívou pšeničnej múky pre ľudí s neznášanlivosťou lepku.

Pohánková múka

Pohánková múka je druh bezlepkovej múky vyrobenej zo semien pohánky. Napriek svojmu názvu nie je pohánka príbuzná pšenici a neobsahuje lepok, vďaka čomu je ideálnou alternatívou pre tých, ktorí netolerujú lepok alebo majú celiakiu. Pohánková múka má orieškovú, zemitú chuť a bežne sa používa pri výrobe palaciniek, rezancov a chleba. Je tiež bohatým zdrojom vlákniny a živín, ako je horčík a draslík, vďaka čomu je zdravým doplnkom každej stravy.

Ražná múka

Ražná múka sa vyrába mletím celých ražných bobúľ alebo vnútorného jadra raže. Má tmavšiu farbu a silnejšiu chuť ako pšeničná múka a bežne sa používa pri výrobe chleba. Ražná múka je bohatá na vlákninu, vitamíny B a E a minerály ako železo, zinok a horčík. Ražná múka sa kvôli nízkemu obsahu lepku často kombinuje s pšeničnou múkou, čím vzniká ľahší chlieb s jemnejšou textúrou. Používa sa aj v krekroch, cereáliách a inom pečive.

Hrachová múka

Hrachová múka je múka bohatá na bielkoviny vyrobená z mletého hrášku. Má mierne sladkú, orieškovú chuť a je bezlepkový, čo z neho robí skvelú alternatívu pre ľudí s citlivosťou na lepok. Hrachová múka má tiež vysoký obsah vlákniny a je dobrým zdrojom železa, vďaka čomu je výživným doplnkom každej stravy. Dá sa použiť v rôznych receptoch, od pečiva až po slané jedlá, čím dodá vašim jedlám jedinečnú chuť a textúru.

Bezlepková múka

Bezlepková múka je vyrobená zo zŕn, orechov alebo semien, ktoré neobsahujú lepok, bielkovinu nachádzajúcu sa v pšenici, raži a jačmeni. Medzi bežné bezlepkové múky patrí ryžová, mandľová, kokosová, quinoa a cícerová múka. Sú skvelou alternatívou pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou lepku, ktorí nemôžu konzumovať bežnú múku. Bezlepková múka sa môže použiť pri pečení, varení a výrobe cesta, ale na dosiahnutie požadovaných výsledkov si môže vyžadovať rôzne pomery a techniky.